Ideas para disfrutar en la cocina con los peques esta Pascua

Hoy os proponemos algunos postres para que estas vacaciones de Semana Santa paséis un rato divertido con los niños en la cocina, haciendo recetas deliciosas y típicas de estas fechas. Son todas muy sencillas de hacer, elaboradas con alimentos naturales y al alcance de todos los bolsillos.

Comenzamos con un postre delicioso y muy sencillo, típico de Portugal, pero que cada vez se prepara más en nuestros fogones: Los Nidos de Pascua de Chocolate. ¿A quién no le gusta el chocolate? Son una auténtica delicia para el paladar.

Nido

Los únicos ingredientes que se necesitan son:

  • 200 gr de chocolate especial para repostería
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 cucharada de miel
  • 60 gr de cereales o muesli

Primero, se derrite el chocolate a baño maría o en el microondas solo unos minutos (porque el chocolate quema muy rápido). Una vez fundido, se añade la margarina y la miel y se remueve la masa hasta lograr una crema fina que se deja reposar y enfriar para luego añadir y mezclar los cereales en la masa. Acto seguido se dispone en moldes de papel y se adorna con almendras u otros frutos secos (avellanas o nueces) o huevo hilado. Ver receta aquí.

Otra receta que no puede faltar en estas fechas son los Pestiños, tradicionales de Andalucía y Extremadura, que puedes elaborar con azúcar, miel, caramelo o anís y que podrás hacer fácilmente con los peques paso a paso y que seguro que les encantará.

Pestiños 2

Para conseguir más de una docena de ellos solo necesitas:

  • 1 kg de harina
  • 1/2 litro de agua y aceite
  • Granos de anís
  • 5 hojas de laurel
  • Cáscara de naranja o de limón

Se comienza cociendo el agua con los granos de anís, las hojas de laurel y la cáscara de naranja, para acto seguido calentar el aceite y freír los granos de anís con la cáscara de limón y/o naranja. Luego nos quedaría colar el aceite y el agua para quitar grumos y añadir la harina suficiente como para absorber todo el liquido hasta obtener una masa homogénea que no se nos quede pegada a las manos. Una vez lograda, se va recortando en tiras rectangulares de tamaño medio, las freímos y  ¡listo!. Lo último sería rebozar los pestiños en miel o caramelo o espolvorearlas con azúcar o canela para darle un mayor toque de sabor y dulzura.

¿Y quién no ha probado y sucumbido a las deliciosas Torrijas?

torrijas

Son dulces ideales para tomar en estas fechas y para hacerlas solo tienes que tener a mano estos sencillos ingredientes:

  • Pan del día anterior
  • 1/2 litro de leche
  • Varios huevos
  • 1 o 2 cucharadas de canela en polvo y una pizca de sal
  • Un chorro de vino blanco
  • 100 g azúcar
  • Rayadura de cáscara de naranja o limón

Se baten los huevos con una pizca de sal y se reserva. En un bol se mezcla la leche con la canela y se sumerge el pan cortado en rebanadas, que luego se reboza con el huevo y se fríe a fuego medio. Una vez fritas todas las rebanadas de pan se disponen en una fuente y puedes regarlas con miel, canela o azúcar espolvoreado, almíbar o caramelo, ¡ya depende de lo goloso que sea cada uno! Ver receta aquí.

Y para acabar qué mejor que dejaros con una receta típica de Avilés, el Bollo de Pascua, un delicioso mantecado para degustar en estas fechas y cuya elaboración no requiere grandes dotes culinarias y además lleva muy poco tiempo.

BOLLO AVILES PARA BLOG 2015 5

Para hacerlo hay que tener a mano:

  • Huevos
  • Mantequilla sin sal, mismo peso que los huevos
  • Azúcar, mismo peso que los huevos
  • Harina, mismo peso que los huevos

Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar unos minutos, hasta lograr una crema suave. Una vez conseguida, iremos incorporando poco a poco la harina (previamente tamizada), envolviendo la masa con una espátula para evitar que se baje el volumen que habíamos conseguido con la anterior crema. Para acabar, se añaden los huevos, de uno en uno, mezclándolos de nuevo suavemente para evitar que se baje el aire. Horneamos aproximadamente a 175 º durante unos 40 minutos y ¡ya lo tenemos!. Para darle más encanto, lo podemos decorar por encima con figuritas de chocolate, pollitos, plumas, etc. Ver receta aquí.

¿Qué os ha parecido este popurrí de deliciosos Delicatessen? Ahora lo que toca es ponerse manos a la obra… ¿Os animáis a hacer alguno para sorprender en Pascua?

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Meriendas originales para llevar a la playa

Las largas tardes de playa, agua y arena este mes de agosto requieren una buena dosis de energía para los niños. Así que a la hora de preparar la bolsa de playa no podemos olvidar la merienda.

Y ¿qué llevar para merendar en la playa? Lo más cómodo y rápido de preparar son los bocadillos y los sandwiches. Rellenos con embutido, paté, chocolate… y por supuesto algo de fruta o yogur. Éstas son opciones más que válidas para una merienda en la playa pero, ¿y si te apetece llevar algo más original algún día?

Meriendas originales para los niños

Pues en ese caso, y si estás de vacaciones y tienes algo más de tiempo para cocinar, te acercamos algunas propuestas de lo más apetecibles.

Una de las más sencillas pero no por eso menos llamativas son las brochetas de fruta. Una forma diferente para que los niños coman fruta variada y con una presentación que les encantará.

Manzana, piña, melocotón, sandía, plátano, melón, fresa… ¡juega con las combinaciones y crea un postre diferente cada día! Vía: “5 al día.org

Otra opción muy rica: cruasán relleno de jamón. No se resistirán a esta merienda por nada del mundo y, además, es muy cómoda para llevar y comer fuera de casa. Una buena receta puedes encontrarla aquí.

tn_4831_croasan_1356459072Foto: ABCdesevilla

Y ¿qué tal una barrita de cereales casera? Eso les dará energía suficiente para seguir jugando el resto de la tarde. En Pequerecetas nos enseñan cómo hacerla y te va a sorprender lo fácil que es y lo delicioso que será el resultado:

BARRITAS-DE-CEREALES1Algo más sorprendente aún y que tiene una pinta increíble:

merienda-sana-fruta¡Rollitos de fruta deshidratada! Y pensarás… eso tiene tiene que ser muy complicado y llevar mucho tiempo de trabajo. ¡Pues no! En KeLife&Style nos dan la receta: licuar la fruta, extender el puré en una bandeja y a hornear… Puedes hacerlo con la fruta que más les guste o probar diferentes combinaciones, ¿apetece no?

Y ya subiendo el listón a cotas muy muy altas… ¿qué tal una sandía-cubo de esta guisa?

fiesta-playa-frutaLo sé, lo sé, me dirás ¡ponte tu a hacer eso! Sí, toda la razón, pero es que sólo verla alimenta ¿o no? La hemos encontrado aquí (junto a muchas otras ideas originales, echa un vistazo) Aunque eso sí, llevar esto a la playa sería bastante complicado; mejor la reservamos para una fiesta de cumpleaños, por ejemplo.

Y con esto ya tenemos algunas ideas más para llevar a la playa, la piscina o simplemente para una tarde de verano. ¡A disfrutar y buen provecho!

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Las meriendas para niños más originales que he visto nunca

Qué difícil es que los niños coman verduras ¿verdad? Esto es lo que debió pensar la protagonista de nuestro blog hoy, que un día, decidió empezar a preparar las meriendas más originales que yo he visto nunca. Las fiambreras que prepara para sus dos hijos son verdaderas obras de arte. Eso sí, efímeras.

Voy a compartir con vosotros sus creaciones, aunque hoy, no me atrevo a pediros que os animéis a hacerlo en vuestras casas, porque sencillamente, ¡me parece imposible!

Vía / meetthedubiens.com

¿Qué os parece? ¿Creéis que así los niños comen mejor la verdura? ¿Quién tiene tiempo y paciencia para hacer todo esto?

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¿Batir o amasar? Hoy, una receta para hacer con niños

Últimamente me he aficionado a la repostería. Cositas sencillas, sin mucha complicación pero resultonas. Galletas, bizcochos o tartas facilitas, pero todas con un ingrediente secreto: ¡las manos de nuestros niños!
Y es que eso de remangarse y meter las manitas en la masa a los peques les encanta, así que cada vez que propongo hacer un postre, dos pequeñas vocecillas gritan emocionadas: “¿hoy que toca mamá, batir o amasar?”
Pues hoy toca amasar, y en este caso unas típicas galletas de mantequilla, muy fáciles, que los pequeños pueden hacer casi casi ellos solitos.

 ingredientes ok

¡Manos a la obra!

Comenzamos mezclando la harina tamizada con la mantequilla en trozos pequeños. La mantequilla conviene que esté un poco blandita.
Añadimos después el resto de ingredientes: el azúcar, el huevo y la ralladura de limón (al gusto)
Mezclar todo bien y ¡amasar!
Montaje galletas
Amasamos hasta que quede una masa compacta y homogénea, que no se pegue a las manos.
Las dejamos en la nevera durante 30-45 min, para que sea más fácil manipular.
Después, estiramos bien con el rodillo (un espesor de 0,5 cm está bien) y hacemos las galletas con cortadores de la forma que queramos. ¡Para los niños es como jugar con plastilina!
Con nuestras galletas ya cortadas, vamos al horno, previamente calentado a 180º, durante 15 min.
Resultado
Si queréis decorarlas, la cobertura de chocolate es perfecta (este paso es opcional)
Y ya estarían listas nuestras galletas, ahora ¡a comer!
¡Feliz fin de semana!